作者：卢昭燕

七月二十八日台风假之夜，台北市异常宁静，大安森林公园旁信义路三段巷子里，夹在灰旧大楼间的亮白色方形钮扣状大门内，人声鼎沸，近百位盛装打扮的年轻人随热歌摇摆，一杯杯淡酒喝个不停。交通部观光局局长赖瑟珍出现其中，参加平价旅馆丹迪旅店的开幕式。

旅馆一角，有人手机里早已存取记者电话，一个个亲自打电话邀请如期举行的开幕酒会，他就是台北旅店集团董事长戴彰纪。

戴彰纪四年内，绕台北火车站开出五家平价旅馆，平均每晚价格在一千两百元到三千元之间，有喜瑞、新驿、新尚和丹迪四品牌。

有人喊今年是二十年来旅馆业最不景气的时刻，戴彰纪却加紧脚步在夏天一口气开出两家丹迪旅店，十二月底另一家新旅馆试营运后，旗下旅馆将达六家。

「就是停不下来，」民国四十三年八月一日生的戴彰纪描述自己，即使口气不疾不徐，仍掩饰不了他发亮的眼光、见猎心喜，「狮子座的人会不断为自己找目标。」

戴彰纪敢逆势而为，是因为他看准不同的市场。

「台北市旅馆价位过于极端，」礁溪老爷大酒店总经理沈方正分析，不是太贵的五星级旅馆，就是很便宜但老旧的旅馆，「戴彰纪的旅馆平价、新颖，就填补中间这一块市场。」

天津街的丹迪旅店，二十六岁的服装企划师设计北欧童话森林房间，街头艺术家在纯白房间里挥洒出蓝光、雪花，特别适合在酷暑中入住。这样的特色让他成功吸引去年人数成长二七％的港澳旅客、新增一二％的新加坡客人，住房率接近百分之百，不用抢陆客商机。

投报率比饭店股王还高

其实，戴彰纪在一九八○年代曾投资旅馆，现在的友友、香城及华丽等旅馆集团资深员工都曾为他效命。过去只是幕后股东，现在他野心更大，要自己创造、经营旅馆。

戴彰纪小钱滚大钱。二○○二年政府推动「观光客倍增计划」，鼓励一般旅馆提升质量。戴彰纪专找老旧旅馆承租、更新，而且一次承租十五年来降低成本。业界推估他这种方式，大约两年就可开始获利。投资报酬率多高？戴彰纪眼睛一瞇、露出微笑，不愿透露，却说股东投资报酬率肯定比饭店股王晶华还高。

除了看准市场，戴彰纪还赢在懂得说服。

台北市旅馆商业同业公会理事长徐银树点出，有的老旧旅馆成本早已摊平，不愿接受更新，「干嘛拿两千万装修费贴在墙上？」

二○○五年，戴彰纪先盖出喜瑞饭店，简易富质感的设计吸引了商务旅客，住房率达九五％，吸引业界注目。戴彰纪有了喜瑞当谈判筹码，「我跟老旅馆老板说，跟我合作，我拿现金帮你整修，全新的旅馆你还可以拿去银行贷款。」而且，戴彰纪看准老旧旅馆普遍有经营不善、第二代不愿承接或是股东不合的问题，掌握谈判主导权。

强烈的猎人才热情

看中目标，就使命必达，是戴彰纪的个性，连在婚姻中也一样。「我初一的时候第一次看到我老婆，我就告诉所有人，我一定要把她娶回家，」戴彰纪得意地说着，花了六年追到相伴三十一年的太太。

除了使命必达，戴彰纪另一个强烈的特质，就是爱尝新。戴彰纪拿出手机，兴奋地分享昨晚最新发现的拉面店，他手机里存着五十家餐厅的地址、电话，「我没办法一个礼拜不发现一两家有特色的餐厅。」而他猎人才的热情，就像他找餐厅一样强烈。
负责丹迪旅店设计的实践大学工业设计系讲师林晓瑛说，戴彰纪自己看报纸得知她有展览，秘密到现场看她，「他偷偷观察我好多次，才邀我到饭店喝下午茶。」

戴彰纪大胆雇用多名年轻、没有旅馆业背景的员工担任要职，除了降低人事成本，还看准年轻人敢冲的热情，观光局旅馆业查报督导中心主任黄玉珍观察，「他的团队很不一样，有旺盛的企图心。」曾在金融业服务六年的周铭谦，最近刚升上新驿旅店的实习主任。

「每个员工都要为一○○％住房率找办法，」戴彰纪不忘年轻时担任汽车业务，赚进第一桶金学到的成功心得，饭店业务经理一旦两个月没达成目标就换人。戴彰纪更祭出奖金策略，让每个客人进来都跟员工收入有关，新驿旅店一个月就曾拿出一百万来分股东。

戴彰纪看来一路顺遂，其实曾经历生死交关的极大挫败。三十八岁时，戴彰纪肝功能指数高达一千，一般人肝指数只有四十，本来还停不下来，但一工作肝指数就飙高。「我四十岁以前就拿到所有想要的一切，左手得到财富，右手却失去健康，」戴彰纪说，逼得他不得已移往海外疗病。

最近他读全球百大亿万富翁之一的索罗斯（George Soros）的故事，他心有戚戚焉。「原来一个巨人也有恐惧的时候，一关没过，一切归零。」

二○○四年康愈后回到台湾，一家家平价旅馆接续不断地开。○六年新驿旅店开幕，他的手指一弹，「答对了！终于被我猎到了，」不断复制以低价、好地点、提供基本服务的平价旅馆商业模式，未来更希望成立旅馆管理顾问公司。
新鲜感后，客人还来不来？

戴彰纪以强烈设计风格旅馆打响名号，不过同业质疑，第一次还可以吸引客人上门，但是第二次之后会逐渐失去新鲜感，还是要回归到加强服务基本面。在旅馆业超过二十年的沈方正也提醒，顾问公司有其难度，在目前的市场环境，「旅馆业老板不太愿意付管理know-how的钱。」

「这两、三年我有狂奔的快感，」病愈后的戴彰纪像只在大草原奔跑的狮子。未来，他如何突破扩张迅速面临的人才不足问题；规模要大，势必要跨出台北市，要怎么与中南部那些只要台北三、四星级饭店价格的五星级饭店拚战，将考验他的能力。