成熟产业如何创新
很多发展成熟的产业在面对创新时，总是一筹莫展。食品消费产业就是一个典型的例子。产业里的许多公司都固守着传统智慧，创新只是产品的延伸（譬如新口味的汽水），而不是带来改变游戏规则、可以实际提高企业利润的创新。
那么，企业如何破除这样的传统限制，创造出真正的创新？根据Booz & Company顾问坎迪宾(Alexander Kandybin)、葛芙(Surbhee Grover)，最近在「策略与企业」（Strategy+Business）期刊指出，在消费性产品的产业里，那些能在市场上占有一席之地的创新者，常把焦点放在七个领域：
一、科技与专利。新科技可以为成熟的产业带来新的优势，为顾客创造新的需求，有时连顾客自己都还不知道的需求。科技还能够解决顾客的问题。像是亨式公司(Heinz Company)旗下的Ore-Ida，在二○○四年推出超脆薯条，解决长期以来顾客不断抱怨微波薯条湿软的问题。
二、声明。对消费品产业来说，声明多半与健康议题相关，这个声明若与产品结合，便会增加许多额外的价值，让产品成为长销热卖的商品。二○○六年，玛氏公司推出Cocoa Via巧克力条，宣称具强化心脏功能，因为该产品含有较高的黄烷醇量，对心脏有利。由於玛氏公司拥有这项技术的专利，顾客反应极佳。
三、原料同义词。Arm & Hammer是一家以生产小苏打知名的企业，大家一提到Arm & Hammer，便会立刻联想到小苏打。Arm & Hammer俨然已成为小苏打的同义词。成为某种原料的同义词可以阻挡竞争者进入，也可以产出较高的利润，同时，企业要进入该原料相关的产品也较容易。譬如，Arm & Hammer就推出小苏打牙膏。该公司的小苏打牙膏比高露洁的小苏打牙膏，在消费者心中所占的地位更高。
四、独特的品牌特性。强力品牌可以在消费者心中建立起身分。举例来说，提到华尔街日报，大家立刻联想到商业新闻的权威。像这样的地位，可以成为企业新商业机会的跳板。譬如，以「全球运动领导者」自居的ＥＳＰＮ，就利用其定位成功转战ESPN Zone主题餐厅。
五、产品经验。成功的产品具备一些情感因素，维系着消费者与它们的关系，成为消费者生活的一部份。延伸这个部份，可以建立产品无法模仿的价值。雀巢就成功地将其浓缩咖啡系统(Nespresso System)，转型为一个专卖咖啡机与咖啡的店。浓缩咖啡系统主要以高品质浓缩咖啡包，配合专门煮浓缩咖啡的咖啡机；它带着饶富情感的声明：「第一个带给欧洲家庭真正咖啡味的产品」，掳获许多欧洲家庭。
六、包装。产品的配方很容易被模仿，而包装创新则需要借助科技的协助，强调品牌特性、强化产品经验等，反而难以模仿。
包装创新有时候需要全面改造制造流程。康宝浓汤在二○○二年推出微波包装的汤品。虽然产品内容本身没有改变，但是这个可微波、直接食用的容器，创下康宝有史以来的成功经验。
七、有效垂直整合。对有些产业来说，垂直整合可以防止竞争者模仿的途径。施华洛世奇水晶(Swarovski AG)就是一例。施华洛世奇一直是全球最精致水晶制造商，它将沙与铅转变为全球最美的物质。为了保护其专有的制程不被模仿，尽管其人工成本居高不下，该公司一直未将核心制造流程转移海外。
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